Introdus în 2012, Ghillies a fost o extensie a colecției de bijuterii haute bijouterie produsă în 2011 de Pierre Hardy, director artistic de bijuterii la Hermès. Designul este inspirat de un pantof de rochie bărbătesc scoțian cu același nume, care are perforații cunoscute sub numele de „broguing” care ajută la uscarea mai eficientă a pantofului după activitatea în aer liber. Hardy a extras din propria moștenire și a adaptat-o în ceva elegant și funcțional — brogue, tradus într-o geantă de damă, o face să pară și mai feminină și mai detaliată.