Les Birkins sur commande spéciale, ou Horseshoe Stamp (HSS), comme on les appelle souvent, constituent une catégorie à part entière. La possibilité de commander spécialement un Birkin n'est offerte qu'aux meilleurs clients, ce qui implique que ce Birkin pourrait être une combinaison tout à fait unique. Le modèle Sellier avec des coutures extérieures et une structure aux arêtes vives est un sac à main d'une élégance exceptionnelle. Ce Sellier Birkin 25 est principalement confectionné en cuir Epsom, ce cuir imprimé tire son nom d'une ville du sud-est de l'Angleterre célèbre pour ses courses hippiques.