Alors que les sacs Hermès Birkin sont considérés comme les sacs les plus rares et les plus recherchés au monde, parmi les Birkins, les exemples exotiques le sont encore plus. Un exemple de peaux exotiques rares qu'Hermès utilise pour fabriquer des Birkins est l'autruche, qui présente un motif unique de points fabriqués à partir des plumes de l'oiseau. Hermès produit des sacs en autruche en petit nombre et apporte un soin particulier au choix des couleurs à utiliser. Cet exemple, réalisé en Blue Iris classique, est un neutre sans compromis, à la fois subtil et frappant, parfaitement associé au matériel Palladium. Ce sac a été utilisé avec amour et douceur.