Hermès Birkin 35 cm er den originale Birkin-taske og er endnu større efterspørgsel nu, end da den var en af de originale "It Bags". Inspireret af og opkaldt efter modeikonet Jane Birkin, er Birkin 35 designet til at imødekomme behovene hos en travl, multi-tasking kvinde på farten. Denne Hermès Birkin 35 er blevet ekspert håndlavet af sort Box læder - det første læder brugt af Hermès håndværkere til at lave tasker. Den vedvarende popularitet af Birkin 35 på videresalgsmarkedet er sådan, at mange anser det for en investering, der er bedre end guld.