Medan Hermès Birkin-väskor anses vara de sällsynta och mest åtråvärda väskorna i världen, anses exotiska exempel bland Birkins vara ännu mer så. Ett exempel på sällsynta exotiska skinn som Hermès använder för att göra Birkins är struts, som har ett unikt mönster av prickar gjorda av fågelns fjädrar. Hermès producerar strutspåsar i få antal och är särskilt noggrann när de bestämmer vilka färger som ska användas. Det här exemplet, gjort i klassisk Gris Asphalt, är en kompromisslös neutral som är både subtil och slående, perfekt ihopkopplad med Palladium-hårdvara. Denna väska har använts kärleksfullt och skonsamt.