Projetada em 1978 por Evelyne Bertrand, ex-chefe do departamento equestre da Hermès, a bolsa Evelyne foi inicialmente concebida como uma bolsa para os tratadores de cavalos carregarem suas muitas ferramentas. Além das perfurações exclusivas em “H”, o Hermès Evelyne III apresenta um bolso externo amplo e espaçoso e uma alça de lona larga e removível que pode ser usada no ombro ou na transversal. Fiel ao seu propósito original, a bolsa Hermès Evelyne PM é confeccionada em couro taurillon Clemence, cujo nome é uma homenagem à filha do designer que a introduziu nas coleções.