Ενώ οι τσάντες Birkin της Hermès θεωρούνται οι πιο σπάνιες και πιο επιθυμητές τσάντες στον κόσμο, μεταξύ των Birkin, τα εξωτικά παραδείγματα θεωρούνται ακόμη περισσότερο. Ένα παράδειγμα σπάνιων εξωτικών δερμάτων που χρησιμοποιεί η Hermès για να φτιάξει τα Birkins είναι η Στρουθοκάμηλος, η οποία διαθέτει ένα μοναδικό σχέδιο από κουκκίδες φτιαγμένες από τα φτερά του πουλιού. Η Hermès παράγει σακούλες στρουθοκαμήλου σε λίγους αριθμούς και φροντίζει ιδιαίτερα όταν αποφασίζει ποια χρώματα θα χρησιμοποιήσει. Αυτό το παράδειγμα, που γίνεται στο κλασικό Chai είναι ένα ασυμβίβαστο ουδέτερο που είναι ταυτόχρονα λεπτό και εντυπωσιακό, συνδυάζεται τέλεια με το υλικό Palladium. Αυτή η τσάντα έχει χρησιμοποιηθεί με αγάπη και απαλότητα.