Kalbsleder ist seit fast einem Jahrhundert ein fester Bestandteil des Hermès-Werks. Seine glatte, fast glänzende Oberfläche ist unübertroffen und hat sich als zeitlos erwiesen. Bei regelmäßiger Verwendung erhält es eine deutliche Patina. Kalbsleder ist auch dafür bekannt, dass es sich in nahezu jedem Zustand wieder in einen nahezu neuwertigen Zustand versetzen lässt. Während Hermès seit Jahrzehnten Taschen aus Kalbsleder herstellt, ist das traditionelle Leder heute für spezielle, stark limitierte Produktionsläufe reserviert, insbesondere bei der 30 cm großen Birkin-Tasche.