Die Evelyne-Tasche wurde 1978 von Evelyne Bertrand, der ehemaligen Leiterin der Reitsportabteilung von Hermès, entworfen und war ursprünglich als Tragetasche für Pferdepfleger gedacht, in der sie ihre zahlreichen Werkzeuge transportieren konnten. Neben den charakteristischen „H“-Perforationen verfügt die Hermès Evelyne III über eine breite und geräumige Außentasche und einen breiten, abnehmbaren Canvas-Gurt, der über der Schulter oder quer über den Körper getragen werden kann. Getreu ihrem ursprünglichen Zweck ist die Hermès Evelyne PM-Tasche aus Clémence-Jungtierleder gefertigt, das nach der Tochter des Designers benannt ist, der es in die Kollektionen einführte.